 口味：辣 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 分类：大众菜 , 海鲜, 老少皆宜 主料：花蛤500克 辅料：花椒15克，干辣椒15克，大蒜20克，生姜10克，料酒20克，盐两小勺，麻辣酱两匙，醋15克，鸡精适量， 辣酱爆花蛤的制作步骤 1生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用； 2 花蛤置于淡盐水中，浸泡半日； 3 换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用； 4 炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香； 5 下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分； 6 继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋； 7 加入麻辣酱，翻炒均匀； 8 最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。 9 最后撒上葱花，这道超级够劲的辣酱爆花蛤就做好了，和我一样喜欢吃辣的朋友，可以试一下哦！  该贴已经同步到 依赖的微博
 已同步至 admin的微博 |
微信登陆
