厨房知识
- 工大红太阳美食城
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分类: 2012-11-3 20:24
- 咖啡拉花。。这样怎么舍得喝
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分类: 2012-4-21 11:49
- 杏鲍菇炒肉
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杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
瘦肉切薄片、青椒切片
平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
放入葱姜蒜炒出香味
加入煎过的杏鲍菇片 ...
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分类: 2012-4-21 11:48
- 盐的经典妙用
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千万不要小看那一袋不起眼的盐，它除了是调味圣品外，还有好多妙用，看了保证你受益匪浅！
1、用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃 ...
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分类: 2012-3-26 12:56
- 宫保鸡丁
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1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉 ...
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分类: 2012-3-25 18:29
- 史上最全饮食禁忌大盘点！
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导读：人体是一个“化学加工厂”！我们如何向她提供原料，往往决定了我们能否健康。食物之间会相克相生，你知道下面这些饮食禁忌吗？ 粮食类
糯米 （1）不宜食用冷自来水所煮的饭 （2）不宜常吃剩油炒 ...
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分类: 2012-3-20 13:27
- 需注意，排骨汤不放盐最好
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一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。 排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤 ...
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分类: 2012-3-18 13:01
- 葡萄酒放在家里的什么地方储存好?
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摘要：首先，不能是太亮的地方。光线会令酒质产生变化，特别是游动的光线危害更甚，避开可能会被灯光和阳光直射的地方，窗边、射灯下都不是宜留之地。光线会令酒质产生变化，特别是游动的光线危害更甚，避开可能会被 ...
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分类: 2012-3-18 12:54
- 厨房用具禁忌
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摘要：乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。 1、忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有元素单宁，在高温 ...
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分类: 2012-3-18 12:52
- 西红柿蛋汤亦浓亦淡有妙招
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摘要：番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。 西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不 ...
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分类: 2012-3-18 12:50
- 简单去除大闸蟹寒气腥味小妙招
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大闸蟹性赛，我们一般吃完蟹后都会饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的寒气，但我今天想偷懒，用了一个两全其美的方法，又可以免了煲姜糖茶的麻烦，那就是蒸蟹的时侯在盘底码一层紫苏叶子，这样不但可以中和一部份的寒气还 ...
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分类: 2012-3-17 18:01
- 美女优雅切芒果方法
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摘要：芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓 ...
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分类: 2012-3-17 16:23
- 新手必知：怎样煲汤最鲜
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摘要：不要在煲汤中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
每天的繁忙工作下来，煲一壶热腾腾的好汤，犒劳自己的时候，煲汤的过程岂不也是一种很美妙的期待过程。下面的11 ...
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分类: 2012-3-17 16:10
- 厨房油烟催人老 减少厨房油烟4大妙招
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很多女性在结婚后不久，就变成了黄脸婆。原因就是每天为了老公的胃，不断的在厨房摧残着自己的脸。厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系，当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻 ...
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分类: 2012-3-17 12:45
- 烘焙小常识----烤箱
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有了烤箱，如果能够正确依靠烤箱的特性和功能来操作使用，不但能够烤焙出美味西点，更能够延长烤箱的使用寿命。
烤箱的使用：
1。位置与摆放
当买回一个您喜爱的烤箱后，其摆放的位置必须是一个固定的平台，避免机 ...
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分类: 2012-3-16 13:21
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